Espumante da San Michelle recebe nota máxima em degustação
A Confraria Bon Vivant degustou 26 amostras de espumantes brasileiros elaborados pelo método champenoise. A análise das amostras foi feita no dia 18 de outubro no Hotel Serra Azul, em Gramado, na Serra Gaúcha.
Para integrar o grupo foram convidados integrantes da Abrasel – Região das Hortências, sommeliers e proprietários de lojas de vinhos e restaurantes de Gramado e Canela. As amostras foram enviadas pelas vinícolas.
O espumante brasileiro, pode-se afirmar, tem excelência e ganha unanimidade entre os apreciadores. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a perspectiva do setor vitivinícola é que o total de vendas de espumantes no último quadrimestre deste ano seja 10% maior do que o registrado no mesmo período de 2013. Se o volume projetado for atingido, devem ser comercializados mais de 11 milhões de litros da bebida ícone das festas de final de ano. Nos últimos quatro meses do ano passado, foram vendidos 10,2 milhões de litros do produto, o que significou um crescimento de 7,88% em relação a 2012. O tradicional crescimento de vendas, neste ano, é impulsionado pelas premiações em concursos importantes e por avaliações de críticos de renome internacional.
Segundo Andréia Debon, há dois métodos para elaborar o espumante: o champenoise e o charmat. O charmat é a fermentação nas autoclaves. Já o método champenoise, também conhecido como ‘Tradicional‘ ou ‘Clássico‘, consiste na segunda fermentação de um vinho base, dentro da própria garrafa.
A Vinícola San Michelle de Rodeio com o seu espumante Brút, variedade Chardonnay conquistou 95 pontos na avaliação dos especialistas, sendo que entre 80 e 85 -é um bom espumante, de 85,1 e 89,9 é Muito Bom e acima de 90 é Excelente.
Segundo Silnei Alberto Furlani, enólogo da San Michele, tudo isso demonstra a qualidade e o cuidado com a produção que a vinícola tem, e o diferencial de preço: média de apenas R$37,00 .
Parabéns a San Michele pelo destaque.
